焯水是甚么意思(肉类焯水的准确方式)

午夜晚饭，广东人必然要上六道“招财菜”，意思是好工具，过年应当过得很好！

导语：午夜晚饭，广东人必然要上六道“招财菜”，寄意很好。他们应当有一个夸姣的新年！

说到广式大年夜饭，根基都是满桌，每道菜都很“喷鼻”(寄意佳兆)。新的一年，每一个人都但愿一切成真，一切顺遂，来年财路滔滔！那末你对广东的“招财菜”领会几多呢？2021年大年节，随着广东人做一道丰厚的“招财菜”，寄意好。你应当博得一顿丰厚的大年夜饭，在将来的一年里赚良多钱！

广东大年夜饭第一道“招财菜”:【炒猪舌】

猪舌，粤语也叫“猪胃”，与“利”谐音，故有豪富年夜贵之意。猪舌可以做良多菜，好比红烧猪舌、炒猪舌等。接下来我就和大师分享一下炒猪舌的技能。

爆炒猪舌的具体建造步调：

1.将猪舌放进滚水中浸泡1分钟，然后刮失落猪舌概况的白色薄膜。清洗清洁，放在一边。

2.猪舌用刀切成薄片，插手一些酱油和盐，搅拌平均，腌制10分钟。

3.切一些青椒，姜丝和蒜末。

4.锅中倒进油，放进青椒、姜丝、蒜末翻炒，再放进猪舌翻炒。

5.插手蚝油提鲜，插手一些陈年萃取色，再插手少量料酒往腥增喷鼻。猪舌煸炒至死。

广东大年夜饭必上第二道“招财菜”:【海苔焖蚝油】

蚝油，实在就是干蚝肉，广东人叫蚝油。“发菜蚝油”与广东人的“发年夜财，做好市”谐音，意思是天天经商的人川流不息，天天货都卖完了，申明财路滔滔而来。

浓烈红烧蚝油：的具体建造步调

1.蚝油提早泡好，海苔也泡好备用。

2.筹办葱和年夜蒜。

3.锅中倒进油，插手姜、葱、蒜调喷鼻，再插手蚝油，插手酱油、料酒、鸡精，搅拌平均，插手净水。

4.将蚝油炖20分钟，然后将发菜放进锅中。

5.从锅里拿出来装盘。

广东人大年节必吃的第三道“招财菜”:【百合芹菜炒肉丁】

百合有“百年好姻缘”的意思，百合芹菜炒肉丁的意思是“勤劳加肉丁”。

百合芹菜炒肉丁的具体建造步调：

1.胡萝卜、芹菜、百合洗净，胡萝卜、芹菜切丁。

2.做这道菜，你得筹办腰果，如许味道会更好。

3.锅中倒进油，将胡萝卜丁、芹菜丁、百合丁放进锅中翻炒。

4.用盐调味。这道菜不需要太多调料。

5.插手腰果，翻炒至胡萝卜、芹菜、百合刚碎。

广东人大年节必吃的第四道“招财菜”:【喷鼻菇花生炖猪手】

猪手，或许是猪蹄，喷鼻菇花生炖猪手，意味着你可以发横财，一切顺遂。赚年夜钱轻易，意味着钱滔滔而来。

喷鼻菇花生猪手炖的具体建造步调：

1.将猪手清洗清洁，切成小块备用。

2.提早浸泡蘑菇。

3.猪手在锅里煮开，捞出冲刷清洁备用。

4.锅中倒油，放进姜片和蒜瓣，翻炒至喷鼻，再放进猪手。

5.锅中插手盐、酱油、酱油搅拌平均。

6.将蘑菇和花生放进锅中，加水炖1小时。

广东人大年节必吃的第五道“招财菜”:【镞焖肉】

慈姑，它看起来像男性的阴茎吗？所以这道菜有“多儿孙”和“多儿孙”的寄意。

慈姑烤肉的具体建造步调：

1.五花肉洗净，切成小块，加盐和酱油腌制10分钟。

2.擦失落箭头概况的薄膜，切成小块备用。

3.锅中插手食用油，插手姜和蒜使其变喷鼻，然后插手猪肉

4.调味，锅中插手酱油、鸡精、蚝油，搅拌平均，插手净水。

5.年夜火烧开水后，转中火炖30分钟。

广式大年夜饭必备的第六道“招财菜”:【蒜蓉炒生菜】

生菜在粤语中与“赚钱”谐音，所以生菜的意思是来年“多赚钱”，有“滚钱”的意思。

蒜蓉炒生菜的具体建造步调：

1.把剩菜洗净，放在筛子上沥干备用。

2.多放点年夜蒜备用。

3.锅中倒进油，将油温升至50%的热度，放进年夜蒜，闻蒜后放进生菜，炒剩菜，插手适当盐，翻炒平均。

广东大年夜饭的每道菜都很成心义。不知道你们家的大年夜饭会不会上来。你要过一个好的新年，但愿日子愈来愈好，但愿财路滔滔而来，身体健康，财气利市。

除以上六道菜，你还知道哪些有夸姣寄意的菜吗？接待分享！

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