南京特点小吃(南京特点糕点)

来南京必然要吃的美食有6种。每个你都吃得不厌。让我们看看你吃了几多。

南京，别名金陵，是江苏省的省会城市，位于江苏省的西南部。它是中汉文明的主要发源地。自古崇文深信，有东南第一秀才之誉。同时，南京也是一座山、河、湖、泉相得益彰的城市。最年夜的上风是长江穿城而过，缔造了中国优异的景不雅和绚丽的形态。它是中国四年夜园林城市之一。另外，南京属亚热带季风天气，雨量充分，全年特点怪异，是最好旅游目标地。固然，可以称得上旅游胜地的南京，不但天气怪异，街边小吃、美食也数不堪数。今天给大师保举六种来南京必然要吃的美食，每种都吃不厌。让我们看看你吃了几多。

1.鸭血粉丝

鸭血粉丝是南京最有特点的美食，可以说是人尽皆知。本地鸭血粉丝的出产工艺很是复杂，首要是以老鸭汤和粉丝为原料。建造时，将事前煮好的粉丝放进老鸭汤中，然后用一些新颖的鸭血、鸭胸等配菜焯水，最后捞进碗中。制品具有口感暖和、风味清爽、爽滑的特点。吃的时辰和适当的辣椒油拌匀，味道就更纷歧样了。另外，价钱也是亲平易近之地，历来遭到本地人和外国旅客的青睐。

2.盐水鸭

盐水鸭是南京闻名的特产食物，在汗青已有两千多年的汗青。本地盐水鸭的出产工艺很是精巧，首要以本地土鸭为原料，颠末屠宰、腌制、干燥、烹调等工序精制而成。制品具有皮白肉嫩、肥而不腻、味道鲜美等特点。持久食用还能起到消炎、消肿、抗朽迈的感化，一向是本地人和外国旅客爱好的美食。据本地伴侣先容，本地的盐水鸭在中秋节前后味道最好，也叫木樨。熟习南京的人都可以在一些老式的盐水鸭里品味到。

3.烤鸭包

烤鸭包是南京年夜排摊的原创特点美食。本地烤鸭包的建造工艺很是复杂，首要以上述品种的鸭子为原料。建造时，用店东本身的手艺将鸭子烤熟，然后遴选腌制最好的鸭子和鸭腿肉、鸭皮，然后剁到最后，再插手少量猪肉做馅。包子面团的建造也很讲求，不但面团的建造工艺很讲求，并且对揉面馒头的手艺要求也比力高。每个包子皮都需要揉捏几十次才能成型，如许不轻易散，美不雅。在蒸的过程当中，烤鸭的卤汁会流出，构成浓汤。制品很是鲜喷鼻，鸭肉鸭汤裹着薄薄的面团。果汁味道鲜美，没有腥味。

4.鸭油饼

鸭油酥烧饼是南京最传统的特产之一。本地的鸭油酥烧饼有两种口胃，卵形的比力咸，里面包着猪肉馅和葱花。圈是甜的，包着木樨芝麻糖。不管哪一种口胃，建造工艺都很是精巧。以鸭油为原料。在建造过程当中，中筋面粉与一些盐夹杂，酵母用温水活化，面团夹杂，揉一会儿，然后在有盖的容器中发酵至两倍年夜。然后在低筋面粉中插手一些鸭油，做成酥脆的面团，用保鲜膜包好备用。然后卷成薄片，撒上葱花，裹上喷鼻酥面，卷平，折几层，刷上蛋液撒上芝麻，最后放进烤箱烤至微金黄。制品出来后，烧饼的外皮酥脆，吃起来像法度千层饼。

十锦豆腐涝，别名“永不老”，是南京闻名的美食。本地十锦豆腐花的建造工艺很是讲求，首要是由于所需的调料比力复杂。将虾、榨菜、木耳、葱花放在白嫩的豆腐花上，再用麻辣油、喷鼻油调味，近似北方的卤豆腐脑。制品出来后，味道鲜辣，一向是南京老一辈人爱好的早饭食物。

6.木樨糖苗

木樨和芋头苗是南京很是传统的甜品食物。木樨芋头苗的建造工艺很是怪异。以鲜小芋头、木樨糖酱、藕粉、食用碱面为原料。芋头苗出产时，先将外皮洗净，然后放进锅顶用水煮沸，然后趁热往皮。然后将芋头切成块，放进盛有水的锅中，插手红糖，年夜火煮开后煨至软糯。以后，用少许冷水搅拌藕粉，倒进锅中，频频搅拌。糖水黏稠时，插手木樨。制品出来后，汤呈酱红色，鲜明诱人，吃起来爽滑爽口，有很浓的木樨喷鼻味。吃完后，唇齿留喷鼻，总让人回味无限。